1. ร้านอาหาร จาดิโน่ (ดอนเมือง) 02-9700644
2. คุณอ้อย (อลิสา) ตึกซันทาวเวอร์ ชั้น10 ร้านอาหาร (081-8683150)
3. คุณจิ๋ง (ตลาดบองมาเช่ย์) 081-3729227
4. หจก.ดีใจออแกนิค (คุณอู๊ด ศิริราช) 081-9270650
5. ร้านโดยเฉพาะ 02-4120551 089-7611160 (ศิริราช)
6. บริษัทสังคมสุขภาพ จำกัด (เลม่อนฟาร์ม)
-แจ้งวัฒนะ
-เอกมัย
-ประดิษฐ์มนูธรรม
-ประชาชื่น
-เพชรเกษรม
-เกษตร
7. ศาลาสมุนไพร (ซอยละลายทรัพย์) 02-2315747
8. คุณอโนมา (ลำลูกกา) 081-3156667
9. คุณมุกดา (สมุทรปราการ) 02-3831665
ผลิตภัณฑ์อาหารอินทรีย์มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าอาหารธรรมดาหรือไม่
มีข้อโต้แย้งกันมานานว่าอาหารอินทรีย์ดีกว่าอาหารธรรมดาหรือไม่ จึงมีการศึกษาค้นคว้าขึ้นจำนวนมาก แต่มีข้อเท็จจริงที่ไม่ต้องมีการพิสูจน์ คือ อาหารอินทรีย์มีสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อร่างกายปนเปื้อนน้อยกว่าอาหารธรรมดา และมีผลดีต่อสภาพแวดล้อมในโลก ในขณะเดียวกันนักวิจัยหลายรายเห็นว่าอาหารอินทรีย์มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าอาหารธรรมดา เนื่องจากมีหลักฐานพิสูจน์ได้ว่า ธาตุสามัญในอาหร เช่น ไวตามินซี เกลือแร่ สารโพลีฟีนอลบางชนิด (ที่ช่วยต่อต้านการเกิดอนุมูลอิสระต้นเหตุของโรคมะเร็ง และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย) ในพืชอาหารที่ปลูกด้วยวิธีเกษตรอินทรีย์ มีมากกว่าในพืชอาหารที่ปลูกด้วยวิธีเกษตรเคมี นอกจากนี้ยังมีผลงานวิจัยย่อยเฉพาะด้านหลายเรื่องของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (US Department of Agriculture-USDA) และ Center for Organic Education and Promotion ซึ่งเป็นองค์กรที่ไม่หวังผลกำไรที่ก่อตั้งขึ้นโดย Organic Trade Association ระบุว่า อาหารอินทรีย์มีผลดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารธรรมดา โดยมีกลุ่มเป้าหมายที่ควรให้ความสนใจเด้านโภชนาการเป็นพิเศษ คือ ผู้ป่วยโรคมะเร็ง และเด็กก่อนวัยเรียน
ป้องกันมะเร็ง
ผลการศึกษาในสหรัฐฯที่ลงพิมพ์ใน Journal of Agricultural and Food Chemistry (JAFC) ฉบับเดือนมกราคม 2546 ระบุว่า
สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) จับมือ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี ในฐานะเครือข่าย iTAP ร่วมกับผู้ประกอบการผลิตนมสด "แดรี่โฮม" ทำการศึกษาและวิจัยเพิ่มเมลาโทนินจากธรรมชาติในน้ำนมพาสเจอร์ไรซ์โดยการปรับเปลี่ยนวิธีการรีดนมวัว ประสบผลสำเร็จรายแรกของไทย
นายพฤฒิ เกิดชูชื่น กรรมการผู้จัดการ บริษัท แดรี่โฮม จำกัด กล่าวถึงแนวคิดที่นำการวิจัยเข้ามาช่วยพัฒนาผลิตภัณฑ์ว่านอกจากจะช่วย ให้บริษัทมีผลการวิเคราะห์ที่ยืนยันคุณภาพชัดเจน แล้วยังสามารถปรับปรุงกรรมวิธีการผลิตทำให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพดียิ่งขึ้น โดยไม่ต้องลงทุนเพิ่มใน เรื่องของเครื่องจักรแต่อย่างใด
ขั้นตอนการทดลองแบ่งเป็น 2 ส่วนคือ 1. การเก็บน้ำนมส่งห้องปฏิบัติการทดลอง 2. ส่วนการตรวจวิเคราะห์ปริมาณสารเมลาโทนินในน้ำนม โดยใช้การตรวจวิเคราะห์ทางวิทยาศาสตร์ด้วยเครื่องมือและเทคโนโลยีที่ต่างกัน 2 ประเภท เพื่อเป็นการศึกษาหาวิธีการตรวจวิเคราะห์ที่เหมาะสมและเป็นการยืนยันผลที่ได้จากการทดลองทั้ง 2 ประเภท ซึ่งผลวิเคราะห์ที่ได้พบว่า มีเทคนิคเฉพาะที่จะสามารถตรวจวิเคราะห์หาปริมาณ สารเมลาโทนินได้อย่างแม่นยำ
ผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับการพัฒนานี้ เรียกว่า "นมก่อนนอน หรือเบดไทม์มิลค์ (Bedtime Milk) เป็นนมที่มีระดับเมลาโทนินธรรมชาติสูงเพียงพอ ช่วยให้นอนหลับสนิทสามารถพักผ่อนได้อย่างเต็มที่ สมองได้รับการผ่อนคลายจากความเครียด และยังมีไขมันต่ำเพียง 1 ใน 3 ของนมปกติสามารถดื่ม ได้ทุกวันก่อนนอน นอกจากนี้ยังช่วยชะลอความชราและป้องกันความเหี่ยวย่นของร่างกาย รวมไปถึงโรคร้ายอื่นๆ อีกด้วย
ซึ่งบริษัทได้ดำเนินการจดสิทธิบัตรกรรมวิธีการผลิตนี้เรียบร้อยแล้ว และอยู่ระหว่างการยื่นขอจดทะเบียนจากสำนักงานคณะกรรมการ อาหารและยา (อย.)
ด้าน ดร.พงษ์ชัย จิตตะมัย ผู้จัดการเครือข่าย iTAP มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี(มทส.) กล่าวว่า โครงการสนับสนุนการพัฒนา เทคโนโลยีของอุตสาหกรรมไทย (iTAP) มีประโยชน์ต่อทุกฝ่าย ผู้ประกอบการสามารถตอบโจทย์ให้กับตัวเองได้ ผู้เชี่ยวชาญได้องค์ความรู้ใหม่ และยังได้ ผลิตนักวิจัยเพิ่มขึ้นจากโจทย์ของผู้ประกอบการ ขณะที่มหาวิทยาลัยในฐานะสถาบันการศึกษาก็มีส่วนทำประโยชน์ในการนำความรู้ที่มีไปสู่สังคม ไปสู่ผู้ประกอบการ และไปสู่ภาคอุตสาหกรรม
อย่างไรก็ตามนอกจากจัดหาผู้เชี่ยวชาญแล้ว iTAP ยังให้เงินสนับสนุนแก่ผู้ประกอบการถึงร้อยละ 50 ของงบประมาณโครงการ สำหรับผู้ประกอบการที่สนใจขอเข้ารับการสนับสนุนจากโครงการ iTAP สามารถติดต่อหรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ (ส่วนกลาง) โทรศัพท์ 0-2564-8000 ต่อ โครงการ iTAP, ( เครือข่ายมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี ) โทรศัพท์ 0-4422-4947 และ 0-4422-4818 โทรสาร 0-4422-4814
อาการนอนไม่หลับเป็นการที่ก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพกับคนจำนวนมาก โดยเฉพาะในวัยผู้ใหญ่ ซึ่งมักจะเกิดจากความเครียด ความกังวล จนทำให้เกิดอาการนอนไม่หลับ
นอกจากนี้ผลจากปัญหาของระบบย่อยอาหาร โรคบางชนิด เช่น โรคหัวใจ หรือแม้แต่การกินอาหาร หรือยาบางชนิดที่มีฤทธิ์กระตุ้นระบบประสาท ก็ส่งผลให้นอนไม่หลับเช่นกัน
หรือในกรณีของผู้สูงอายุ ระดับฮอร์โมนที่ช่วยให้เกิดการนอนหลับที่เรียกว่า เมลาโทนิน จะมีระดับลดลง ทำให้ผู้สูงอายุนอนหลับได้ไม่ดีนัก
เป็นที่ทราบกันดีว่า อาการนอนไม่หลับนี้ส่งผลต่อประสิทธิภาพในการทำงาน ทำให้เกิดอาการอ่อนเพลีย ระบบประสาทเฉื่อยชา ขาดความกระฉับกระเฉง การตัดสินใจต่อสถานการณ์เฉพาะหน้าแย่ลง ซึ่งบางคนต้องหันไปพึ่งยานอนหลับที่ออกฤทธิ์ต่อระบบประสาท เพื่อช่วยให้หลับ แต่ก็เป็นการนอนที่ด้อยคุณภาพ และมักจะมีผลข้างเคียงตามมา
Dairyhome Farm Shop
ร้านจำหน่ายผลิตภัณฑ์ปลอดสาร เปิดให้บริการแล้ว
ไส้กรอก 1 จานเลือกได้ 2 ชิ้น เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดและผักดอง
จานรวม มีไส้กรอกคละรส 5 ชิ้น เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งทอดและผักดอง
ไส้กรอกหมูทุกรสทำจากหมูปลอดสารและปราศจากบอแร็กซ์ รวมทั้งผงชูรสด้วย
Regular serving consists of 2 sausages of your choice.
Family sized serving consists of 5 different sausages.
ไส้กรอกไวน์แดง Red wine sausages
ไส้กรอกหมูที่ผสมสานรสชาดของไวน์แดงและเครื่องเทศ
ไส้กรอกไวน์ขาว White wine sausages
ไส้กรอกหมูที่หอมกลิ่นไวน์ขาว รสชาดนุ่ม อร่อย
ไส้กรอกไวน์ขาวพริกไทอ่อน White wine & green pepper sausages
ไส้กรอกหมูที่สอดแทรกเม็ดพริกไทอ่อนและเครื่องเทศคลุกเคล้ากับไวน์ขาว
ไส้กรอกกระเทียม Garlic sausages
เราแอบซ่อนกลีบกระเทียมในเนื้อไส้กรอกที่แน่นไปด้วยรสชาดแสนอร่อย
ไส้กรอกโชลิโซ Cholizo sausages
ไส้กรอกหมูที่ใส่หอมหัวใหญ่ พริกหวานและเครื่องเทศรสจัดจ้าน
นอกจากนี้ยังมีไส้กรอกอื่นๆ ให้เลือกอีกคือ
ไส้กรอกปลา Fish sausages
ทำจากเนื้อปลาสดจากเขื่อนกาฬสินธุ์ อบร้อนๆ เหมาะสำหรับผู้ที่รักสุขภาพ
ไส้กรอกลูกวัว Veal sausages
ทำจากเนื้อลูกวัวที่เลี้ยงด้วยน้ำนม รสชาดนุ่มเป็นพิเศษ
อาหารทุกอย่างไม่ใส่ผงชูรส
No preservative, MSG and borax added
สลัดผักน้ำใส Salad with clear dressing
ยำเห็ดเออรินจิ(มังสวิรัติ) Spicy Eringi mushroom salad
เห็ดเออรินจิย่าง(มังสวิรัติ) Deep fried Eringi mushroom
ไส้กรอกเจ Vegeterian sausages(x2)
สปาเก็ตตี้ขี้เมา-ไส้กรอกเจ Vegeterian spaghetti pad kee mao
(spaghetti with chilli, vegeterian sausages and basil leaves)
สเต็กเต้าหู้ Tofu steak
ข้าวผัดกระเพราเต้าหู้ Pad kra prao tofu and rice
(tofu stir-fried in spicy basil sauce, served with rice)
ผัดผักหวาน(มังสวิรัติ)
Pakvanban(a plant of the family uphorbiaceae) stir-fried in soy bean sauce
ยำผักหวาน(มังสวิรัติ)
Spicy Pakvanban(a plant of the family uphorbiaceae) salad
อาหารทุกอย่างไม่ใส่ผงชูรส
No preservative, MSG and borax added
สเต็กแกะ(นิวซีแลนด์) New Zealand lamb chops
สเต็กจระเข้ Crocodile steak
จระเข้แดดเดียว Deep fried sun-dried crocodile meat
สเต็กกวาง Venison steak
กวางแดดเดียว Deep fried sun-dried venison meat
กระเพรากวาง Venison in spicy basil sauce
กูลาซกวาง Venison goulash
น้ำราดสเต๊กมี 2 แบบให้เลือกคือ
น้ำพริกไทดำ-สำหรับผู้ชื่นชอบรสขาดเผ็ดร้อนของพริกไทดำ
น้ำซอสเห็ด-ชุ่มฉ่ำด้วยซอสมะเขือเทศปรุงรสกับเห็ดแชมปิญอง
Our steaks are served with two kind of sauces;
Black pepper sauce : for those who like the hot and spicy taste of black peppers.
Champignon sauce : for those who prefer the fresh taste of tomato paste and champignon.
อาหารทุกอย่างไม่ใส่ผงชูรส
No preservative, MSG and borax added
สเต็กนกกระจอกเทศ Ostrich steak
เนื้อนกกระจอกเทศผัดซอสบาร์บีคิว Ostrich meat with BBQ sauce
เนื้อนกกระจอกเทศผัดพริกไทดำ Ostrich meat stir-fired with black peppers
สปาเก็ตตี้นกกระจอกเทศผัดพริกไทดำ Spaghetti with ostrich meat and black peppers
น้ำราดสเต๊กมี 2 แบบให้เลือกคือ
น้ำพริกไทดำ-สำหรับผู้ชื่นชอบรสขาดเผ็ดร้อนของพริกไทดำ
น้ำซอสเห็ด-ชุ่มฉ่ำด้วยซอสมะเขือเทศปรุงรสกับเห็ดแชมปิญอง
Our steaks are served with two kind of sauces;
Black pepper sauce : for those who like the hot and spicy taste of black peppers.
Champignon sauce : for those who prefer the fresh taste of tomato paste and champignon.
อาหารทุกอย่างไม่ใส่ผงชูรส
No preservative, MSG and borax added
สเต็กปลาแซลมอน Salmon steak
กระเพราปลาแซลมอน Salmon stir-fried in spicy basil sauce
ฉู่ฉี่ปลาแซลมอน Salmon stir-fried in coconut curry
ต้มยำหัวปลาแซลมอน Thai style sour and spicy salmon head soup
หัวปลาแซลมอนนึ่งซีอิ้ว Salmon head soup – Japanese style
ฟิช แอนด์ ชิพ Fish and chips
พล่าปลาแซลมอน Spicy salmon salad
อาหารทุกอย่างไม่ใส่ผงชูรส
No preservative, MSG and borax added
