ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์ วันที่ 13 พฤษภาคม คอลัมน์ Metro life
ในหัวข้อ ตะลุยเขาใหญ่
หัวข้อย่อย ของฝากจากเขาใหญ่
แดรี่โฮม อร่อย ปลอดสารพิษ
เป็นร้านเล็กๆ ที่มีรูปแบบสวยงาม สบายๆ มีกลิ่นอายการตกแต่งในสไตล์สวีสคาเล่ คล้ายบ้านการ์ตูน อบอุ่น ด้วยโทนสีอ่อนๆ ของเฟอร์นิเจอร์จากไม้สน
“เปิดมาประมาณ 5 ปี เป็นร้านที่สร้างไว้สำหรับครอบครัว มีอาหารสำหรับพ่อแม่ลูก มีห้องนั่งเล่นของเด็กๆ ที่สำคัญอาหารอร่อยมาก แต่เดิมทีเป็นร้านกาแฟ ที่ขายนมด้วย เพื่อให้คนที่แวะมาเที่ยวเขาใหญ่ ได้มีที่นั่งพักผ่อน ก่อนขับรถขึ้นเขาต่อไป” พฤฒิ เกิดชูชื่น ผู้จัดการร้านแดรี่โฮม เล่าให้เราฟัง
สำหรับคอนเซ็ปต์ร้านแห่งนี้ เขาบอกว่า วัตถุดิบที่ใช้ทุกอย่างต้องปลอดภัยจากสารพิษ เพื่อให้ลูกค้าที่เข้ามาในร้านได้รับประทานแต่ของดีๆ และราคาย่อมเยา โดยเฉพาะสเต๊กเนื้อวัว ที่เขาคัดเนื้อมาเป็นพิเศษ
นอกจากนี้ยังจำหน่ายผลิตภัณฑ์จำพวกนมพาสเจอไรซ์ นานาชนิด โยเกิร์ตนม ที่ได้มาจากออแกนิกฟาร์มที่ไม่ใช้สารเคมีอาทิ นมจืด นมหวาน นมช็อกโกแลต นมชาเขียว นมไขมันต่ำสำหรับคนรักสุขภาพ
ที่พิเศษสุดจนต้องยกนิ้วให้คือ ไอศกรีม ที่ทางร้านทำเองและมีให้เลือกหลากรสชาติ เช่น ไอศกรีมผลไม้ ไอศกรีมผสมไวน์หรือเหล้า
แวะไปรับประทานของอร่อยๆ ราคาย่อมเยา และปลอดภัยจากสารพิษได้ที่ ร้านแดรี่โฮม ตั้งอยู่ด้านขวามือระหว่างเส้นทางลัดขึ้นสู่เขาใหญ่
เปิดบริการ 09.00 – 20.00 น. ทุกวัน โทร. 0-4436-2020, 0-4436-1841
ขนมปังเพื่อสุขภาพ
ขนมปังเพื่อสุขภาพ ผลิตจากแป้งสาลีคุณภาพสูง อุดมด้วยโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และที่สำคัญคือ เราไม่ใช้ไขมันกลายรูป (Trans Fats) ในส่วนผสมเลยแม้แต่น้อย เราเลือกใช้เฉพาะเนยสดคุณภาพสูงที่เราผลิตขึ้นเองใหม่ๆ จากนมสดที่ได้จากฟาร์มโคนมที่เลี้ยงในแบบออร์แกนิคของเราเท่านั้น จึงมั่นใจได้ว่า อร่อยและปลิดภัย เนื่องจากเรามิได้ใส่สารกันบูด จึงแนะนำว่า ควรแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อจะรับประทาน เพียงแต่นำมาปิ้งด้วยเครื่องปิ้งขนมปัง ก็จะได้ขนมปังที่หอมอร่อยเช่นเดิม
เนยสด
เนยสด (Butter) เป็นไขมันชนิดที่มีความยาวของโมเลกุลขนาดปานกลาง (Meduim-chain Saturated Fats) จะสามารถถูกย่อยไปใช้โดยง่าย ไม่มีการสะสมเหมือนไขมันชนิดอื่น แต่ต้องเป็นเนยสด (Butter) ที่ผลิตสด โดยการปั่นแยกจากน้ำมันโดยตรง ไม่ผ่านกระบวนการทางเคมีอื่นๆ
Trans Fat
Trans Fat หรือไขมันกลายรูป เกิดจากการผลิตในอุตสาหกรรมอาหารที่เอาน้ำมันพืชมาเติม Hydrogen เข้าไปเพื่อทำให้น้ำมันพืชแข็งตัว ใช้แทนเนยสดที่มีราคาแพง เป็นไขมันชนิดที่ควรระวังหลีดเลี่ยงไม่รับประทาน เพราะจะทำให้ระดับ LDL สูงขึ้น พร้อมกับทำให้ HDL ต่ำลง
