ไวท์ช็อคโกแล็ตเค้ก
มูสช็อคโกแล็ต
แบลคฟอร์เรส
เบอรี่มูส
บลูเบอรี่ชีสเค้ก
ทีรามิสุ
ช็อคโกแล็ตฟัดจ์
เค้กส้ม
พล่าทูน่า กับ ขนมปังกรอบ
Spicy Tuna & Toast
ขนมปังสุขภาพ อบกรุบๆกรอบๆ
เคียงคู่กับพล่าปลาทูน่า
สูตรลับของร้านมัลลิกา ถนนรางน้ำ
ที่เอื้อเฟื้อแก่ร้านแดรี่โฮมโดยเฉพาะ
ชี้แจงเรื่องเมลามีนในนมผงจากจีน
ดังที่เป็นข่าวว่ามีการปนเปื้อนของสารเมลามีนในนมผง ที่บางบริษัทนำเข้าจากประเทศจีน เพื่อนำมาผลิตเป็นผลิตภัณฑ์ต่างๆนั้น ทางบริษัท แดรี่โฮม จำกัด มีความภูมิใจที่จะแจ้งให้ท่านทราบว่า ผลิตภัณฑ์ของบริษัทแดรี่โฮม ทุกชนิด ปลอดภัยจากการการปนเปื้อนของสารเมลามีนอย่างแน่นอน เพราะไม่เพียงแต่เราไม่เคยนำเข้านมผงคุณภาพต่ำจากประเทศจีนเข้ามาใช้เท่านั้น เราไม่แม้แต่จะใช้นมผงกับผลิตภัณฑ์นมของเราเลย ตลอดกระบวนการผลิตของ แดรี่โฮม ตั้งแต่การเลี้ยงดูแม่โคจนกระทั่งถึงขบวนการผลิตในโรงงานนมปลอดภัยทุกขั้นตอน เริ่มตั้งแต่
1. เราใช้วิธีการเลี้ยงโคนมแบบออร์กานิคมาตั้งแต่เริ่ม
2. เราไม่เคยใช้ปุ๋ยยูเรีย ปุ๋ยเคมี ยาฆ่าแมลง ยากำจัดวัชพืชในทุ่งหญ้าเลี้ยงโคนมของเราเลย
3. อาหารที่ให้โคนมของเราปลอด GMO และสารตกค้างอื่นๆ โดยเราพยายามเลือกใช้ แต่อาหารธรรมชาติเท่านั้น
4. เราหลีกเลี่ยงการใช้ยาปฏิชีวนะกับแม่โคของเรา
5. ในกระบวนการผลิตนมแดรี่โฮมไม่มีการเติมสารปรุงแต่งแปลกปลอมใดๆทั้งสิ้น
นอกจากนี้ในผลิตภัณฑ์นมก่อนนอน (BedTime Milk) ซึ่งมีสารเมลาโทนิน(Melatonin) ธรรมชาติจากการสร้างขึ้นภายในตัวแม่โคเอง และเป็นผลงานวิจัยร่วมระหว่างบริษัทแดรี่โฮม กับมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี ภายใต้การสนับสนุนของ ITAP เมลาโทนินธรรมชาติในน้ำนมนั้นเป็นสารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายเป็นอย่างมาก ช่วยให้เรานอนหลับสนิทอย่างมีคุณภาพ และเป็นสารคนละชนิดกับเมลามีนที่เป็นสารสังเคราะห์ใช้ผลิตถ้วยชาม ที่ประเทศจีนนำมาปลอมปนในนมผง เพื่อหลอกลวงว่ามีโปรตีนสูง
ดังนั้นจึงขอเรียนย้ำอีกครั้งหนึ่งว่าให้ท่านทราบว่าผลิตภัณฑ์ของแดรี่โฮมปลอดภัยอย่างแน่นอน
Bedtime Milk
Sleep better with natural melatonin
SUPAWADEE INTHAWONG
Have you ever heard about "Bedtime Milk"?
Bedtime Milk is produced at night or in a dimly lit environment so it contains higher levels of melatonin than normal milk.
Melatonin is a natural substance that controls the body clock and helps us sleep. It is a natural hormone that plays a central part in regulating sleep patterns and, in the medical world, is often used as a drug to help people with chronic sleep problems.
Dairy Home Co Ltd, the only organic milk producer in Thailand, is expanding their product line and introduced "Bedtime Milk" almost a year ago. The milk is organically produced at night on a farm in Saraburi.
Nine years ago, Pruitti Kerdchoochuen and his wife, Porntida, decided to go organic for the sake of their daughter.
Most dairy farmers in Thailand use ready-mix stock feeds or "tablet foods", which are hormone-boosted feeds to increase milk production. Most feeds were imported, soyabean-based products, and were often GMO-contaminated.
"It's for mass production, which is easy for dairy farmers and the cows were producing a lot of milk. This, however, was not necessarily safe for consumers. This is the main reason that we and other dairy farmers formed a network of organic cattle farms," said Pruitti.
"The cows are healthier after we replaced their feed with fresh grass not treated with chemical fertilisers and they can roam freely in large fields, eating as much as they want. They are never overfed and are not sick because they digest better.
"Our organic farmers can now save the money that went towards the treatment of the sick animals," said Pruitti.
After producing dairy products for eight years, Dairy Home decided to expand their product line to Bedtime Milk after Pruitti found research on how on high melatonin milk boosts better sleep.
Finland was the first to produce high melatonin milk, followed by the UK. There are only two Asian countries which produce high melatonin milk - Japan and Thailand.
"We spent over a year and millions of baht in research, with the help of the Industrial Technology Assistance Programme, Suranaree University of Technology, to find the best way to produce this milk. The amount of melatonin in our bedtime milk is about four to six times higher than normal milk, while research show that only three times the amount is enough to help consumer sleep better," Pruitti, who is also managing director of Dairy Home.
He said after the launch of Bedtime Milk, their sales volume increased three fold. Customers are always pleased with the results after drinking the milk. "They said it helped them sleep better and they felt fresh in the morning," he added.
Initially, Dairy Home were targetting the elderly, but later found out that most the customers are office workers.
What is melatonin?
Melatonin is a natural hormone, sometimes called "hormone of darkness" normally produced at night.
When the sun goes down, our body will begin to actively produce melatonin, which is released into the blood.
As a result, melatonin levels in the blood rise sharply and you begin to feel less alert. Sleep becomes more inviting.
Melatonin plays an important role in human sleep regulation, regulates our body clock and triggers our desire to sleep. Our body will not produce melatonin unless the person is in a dimly lit environment. In addition to sunlight, artificial indoor lighting can be bright enough to prevent the release of melatonin.
The amount of melatonin is also related to age. Children on an average secrete more melatonin than adults, which decreases further with age.
"Melatonin tablets were used instead of the sleeping pill in many countries, but I think drinking natural melatonin is better as it's safer. The customers can drink our low-fat, malt-favoured Bedtime Milk every night," said Dairy Home's managing director.
Source : Bangkok Post - MyLife >> Thursday May 15, 2008
http://www.bangkokpost.com/150508_Mylife/15May2008_family006.php
1. ร้านอาหาร จาดิโน่ (ดอนเมือง) 02-9700644
2. คุณอ้อย (อลิสา) ตึกซันทาวเวอร์ ชั้น10 ร้านอาหาร (081-8683150)
3. คุณจิ๋ง (ตลาดบองมาเช่ย์) 081-3729227
4. หจก.ดีใจออแกนิค (คุณอู๊ด ศิริราช) 081-9270650
5. ร้านโดยเฉพาะ 02-4120551 089-7611160 (ศิริราช)
6. บริษัทสังคมสุขภาพ จำกัด (เลม่อนฟาร์ม)
-แจ้งวัฒนะ
-เอกมัย
-ประดิษฐ์มนูธรรม
-ประชาชื่น
-เพชรเกษรม
-เกษตร
7. ศาลาสมุนไพร (ซอยละลายทรัพย์) 02-2315747
8. คุณอโนมา (ลำลูกกา) 081-3156667
9. คุณมุกดา (สมุทรปราการ) 02-3831665
ผลิตภัณฑ์อาหารอินทรีย์มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าอาหารธรรมดาหรือไม่
มีข้อโต้แย้งกันมานานว่าอาหารอินทรีย์ดีกว่าอาหารธรรมดาหรือไม่ จึงมีการศึกษาค้นคว้าขึ้นจำนวนมาก แต่มีข้อเท็จจริงที่ไม่ต้องมีการพิสูจน์ คือ อาหารอินทรีย์มีสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อร่างกายปนเปื้อนน้อยกว่าอาหารธรรมดา และมีผลดีต่อสภาพแวดล้อมในโลก ในขณะเดียวกันนักวิจัยหลายรายเห็นว่าอาหารอินทรีย์มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าอาหารธรรมดา เนื่องจากมีหลักฐานพิสูจน์ได้ว่า ธาตุสามัญในอาหร เช่น ไวตามินซี เกลือแร่ สารโพลีฟีนอลบางชนิด (ที่ช่วยต่อต้านการเกิดอนุมูลอิสระต้นเหตุของโรคมะเร็ง และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย) ในพืชอาหารที่ปลูกด้วยวิธีเกษตรอินทรีย์ มีมากกว่าในพืชอาหารที่ปลูกด้วยวิธีเกษตรเคมี นอกจากนี้ยังมีผลงานวิจัยย่อยเฉพาะด้านหลายเรื่องของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (US Department of Agriculture-USDA) และ Center for Organic Education and Promotion ซึ่งเป็นองค์กรที่ไม่หวังผลกำไรที่ก่อตั้งขึ้นโดย Organic Trade Association ระบุว่า อาหารอินทรีย์มีผลดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารธรรมดา โดยมีกลุ่มเป้าหมายที่ควรให้ความสนใจเด้านโภชนาการเป็นพิเศษ คือ ผู้ป่วยโรคมะเร็ง และเด็กก่อนวัยเรียน
ป้องกันมะเร็ง
ผลการศึกษาในสหรัฐฯที่ลงพิมพ์ใน Journal of Agricultural and Food Chemistry (JAFC) ฉบับเดือนมกราคม 2546 ระบุว่า
สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) จับมือ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี ในฐานะเครือข่าย iTAP ร่วมกับผู้ประกอบการผลิตนมสด "แดรี่โฮม" ทำการศึกษาและวิจัยเพิ่มเมลาโทนินจากธรรมชาติในน้ำนมพาสเจอร์ไรซ์โดยการปรับเปลี่ยนวิธีการรีดนมวัว ประสบผลสำเร็จรายแรกของไทย
นายพฤฒิ เกิดชูชื่น กรรมการผู้จัดการ บริษัท แดรี่โฮม จำกัด กล่าวถึงแนวคิดที่นำการวิจัยเข้ามาช่วยพัฒนาผลิตภัณฑ์ว่านอกจากจะช่วย ให้บริษัทมีผลการวิเคราะห์ที่ยืนยันคุณภาพชัดเจน แล้วยังสามารถปรับปรุงกรรมวิธีการผลิตทำให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพดียิ่งขึ้น โดยไม่ต้องลงทุนเพิ่มใน เรื่องของเครื่องจักรแต่อย่างใด
ขั้นตอนการทดลองแบ่งเป็น 2 ส่วนคือ 1. การเก็บน้ำนมส่งห้องปฏิบัติการทดลอง 2. ส่วนการตรวจวิเคราะห์ปริมาณสารเมลาโทนินในน้ำนม โดยใช้การตรวจวิเคราะห์ทางวิทยาศาสตร์ด้วยเครื่องมือและเทคโนโลยีที่ต่างกัน 2 ประเภท เพื่อเป็นการศึกษาหาวิธีการตรวจวิเคราะห์ที่เหมาะสมและเป็นการยืนยันผลที่ได้จากการทดลองทั้ง 2 ประเภท ซึ่งผลวิเคราะห์ที่ได้พบว่า มีเทคนิคเฉพาะที่จะสามารถตรวจวิเคราะห์หาปริมาณ สารเมลาโทนินได้อย่างแม่นยำ
ผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับการพัฒนานี้ เรียกว่า "นมก่อนนอน หรือเบดไทม์มิลค์ (Bedtime Milk) เป็นนมที่มีระดับเมลาโทนินธรรมชาติสูงเพียงพอ ช่วยให้นอนหลับสนิทสามารถพักผ่อนได้อย่างเต็มที่ สมองได้รับการผ่อนคลายจากความเครียด และยังมีไขมันต่ำเพียง 1 ใน 3 ของนมปกติสามารถดื่ม ได้ทุกวันก่อนนอน นอกจากนี้ยังช่วยชะลอความชราและป้องกันความเหี่ยวย่นของร่างกาย รวมไปถึงโรคร้ายอื่นๆ อีกด้วย
ซึ่งบริษัทได้ดำเนินการจดสิทธิบัตรกรรมวิธีการผลิตนี้เรียบร้อยแล้ว และอยู่ระหว่างการยื่นขอจดทะเบียนจากสำนักงานคณะกรรมการ อาหารและยา (อย.)
ด้าน ดร.พงษ์ชัย จิตตะมัย ผู้จัดการเครือข่าย iTAP มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี(มทส.) กล่าวว่า โครงการสนับสนุนการพัฒนา เทคโนโลยีของอุตสาหกรรมไทย (iTAP) มีประโยชน์ต่อทุกฝ่าย ผู้ประกอบการสามารถตอบโจทย์ให้กับตัวเองได้ ผู้เชี่ยวชาญได้องค์ความรู้ใหม่ และยังได้ ผลิตนักวิจัยเพิ่มขึ้นจากโจทย์ของผู้ประกอบการ ขณะที่มหาวิทยาลัยในฐานะสถาบันการศึกษาก็มีส่วนทำประโยชน์ในการนำความรู้ที่มีไปสู่สังคม ไปสู่ผู้ประกอบการ และไปสู่ภาคอุตสาหกรรม
อย่างไรก็ตามนอกจากจัดหาผู้เชี่ยวชาญแล้ว iTAP ยังให้เงินสนับสนุนแก่ผู้ประกอบการถึงร้อยละ 50 ของงบประมาณโครงการ สำหรับผู้ประกอบการที่สนใจขอเข้ารับการสนับสนุนจากโครงการ iTAP สามารถติดต่อหรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ (ส่วนกลาง) โทรศัพท์ 0-2564-8000 ต่อ โครงการ iTAP, ( เครือข่ายมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี ) โทรศัพท์ 0-4422-4947 และ 0-4422-4818 โทรสาร 0-4422-4814
อาการนอนไม่หลับเป็นการที่ก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพกับคนจำนวนมาก โดยเฉพาะในวัยผู้ใหญ่ ซึ่งมักจะเกิดจากความเครียด ความกังวล จนทำให้เกิดอาการนอนไม่หลับ
นอกจากนี้ผลจากปัญหาของระบบย่อยอาหาร โรคบางชนิด เช่น โรคหัวใจ หรือแม้แต่การกินอาหาร หรือยาบางชนิดที่มีฤทธิ์กระตุ้นระบบประสาท ก็ส่งผลให้นอนไม่หลับเช่นกัน
หรือในกรณีของผู้สูงอายุ ระดับฮอร์โมนที่ช่วยให้เกิดการนอนหลับที่เรียกว่า เมลาโทนิน จะมีระดับลดลง ทำให้ผู้สูงอายุนอนหลับได้ไม่ดีนัก
เป็นที่ทราบกันดีว่า อาการนอนไม่หลับนี้ส่งผลต่อประสิทธิภาพในการทำงาน ทำให้เกิดอาการอ่อนเพลีย ระบบประสาทเฉื่อยชา ขาดความกระฉับกระเฉง การตัดสินใจต่อสถานการณ์เฉพาะหน้าแย่ลง ซึ่งบางคนต้องหันไปพึ่งยานอนหลับที่ออกฤทธิ์ต่อระบบประสาท เพื่อช่วยให้หลับ แต่ก็เป็นการนอนที่ด้อยคุณภาพ และมักจะมีผลข้างเคียงตามมา
Dairyhome Farm Shop
ร้านจำหน่ายผลิตภัณฑ์ปลอดสาร เปิดให้บริการแล้ว
