Bedtime Milk
Sleep better with natural melatonin
SUPAWADEE INTHAWONG
Have you ever heard about "Bedtime Milk"?
Bedtime Milk is produced at night or in a dimly lit environment so it contains higher levels of melatonin than normal milk.
Melatonin is a natural substance that controls the body clock and helps us sleep. It is a natural hormone that plays a central part in regulating sleep patterns and, in the medical world, is often used as a drug to help people with chronic sleep problems.
Dairy Home Co Ltd, the only organic milk producer in Thailand, is expanding their product line and introduced "Bedtime Milk" almost a year ago. The milk is organically produced at night on a farm in Saraburi.
Nine years ago, Pruitti Kerdchoochuen and his wife, Porntida, decided to go organic for the sake of their daughter.
Most dairy farmers in Thailand use ready-mix stock feeds or "tablet foods", which are hormone-boosted feeds to increase milk production. Most feeds were imported, soyabean-based products, and were often GMO-contaminated.
"It's for mass production, which is easy for dairy farmers and the cows were producing a lot of milk. This, however, was not necessarily safe for consumers. This is the main reason that we and other dairy farmers formed a network of organic cattle farms," said Pruitti.
"The cows are healthier after we replaced their feed with fresh grass not treated with chemical fertilisers and they can roam freely in large fields, eating as much as they want. They are never overfed and are not sick because they digest better.
"Our organic farmers can now save the money that went towards the treatment of the sick animals," said Pruitti.
After producing dairy products for eight years, Dairy Home decided to expand their product line to Bedtime Milk after Pruitti found research on how on high melatonin milk boosts better sleep.
Finland was the first to produce high melatonin milk, followed by the UK. There are only two Asian countries which produce high melatonin milk - Japan and Thailand.
"We spent over a year and millions of baht in research, with the help of the Industrial Technology Assistance Programme, Suranaree University of Technology, to find the best way to produce this milk. The amount of melatonin in our bedtime milk is about four to six times higher than normal milk, while research show that only three times the amount is enough to help consumer sleep better," Pruitti, who is also managing director of Dairy Home.
He said after the launch of Bedtime Milk, their sales volume increased three fold. Customers are always pleased with the results after drinking the milk. "They said it helped them sleep better and they felt fresh in the morning," he added.
Initially, Dairy Home were targetting the elderly, but later found out that most the customers are office workers.
What is melatonin?
Melatonin is a natural hormone, sometimes called "hormone of darkness" normally produced at night.
When the sun goes down, our body will begin to actively produce melatonin, which is released into the blood.
As a result, melatonin levels in the blood rise sharply and you begin to feel less alert. Sleep becomes more inviting.
Melatonin plays an important role in human sleep regulation, regulates our body clock and triggers our desire to sleep. Our body will not produce melatonin unless the person is in a dimly lit environment. In addition to sunlight, artificial indoor lighting can be bright enough to prevent the release of melatonin.
The amount of melatonin is also related to age. Children on an average secrete more melatonin than adults, which decreases further with age.
"Melatonin tablets were used instead of the sleeping pill in many countries, but I think drinking natural melatonin is better as it's safer. The customers can drink our low-fat, malt-favoured Bedtime Milk every night," said Dairy Home's managing director.
Source : Bangkok Post - MyLife >> Thursday May 15, 2008
http://www.bangkokpost.com/150508_Mylife/15May2008_family006.php
1. ร้านอาหาร จาดิโน่ (ดอนเมือง) 02-9700644
2. คุณอ้อย (อลิสา) ตึกซันทาวเวอร์ ชั้น10 ร้านอาหาร (081-8683150)
3. คุณจิ๋ง (ตลาดบองมาเช่ย์) 081-3729227
4. หจก.ดีใจออแกนิค (คุณอู๊ด ศิริราช) 081-9270650
5. ร้านโดยเฉพาะ 02-4120551 089-7611160 (ศิริราช)
6. บริษัทสังคมสุขภาพ จำกัด (เลม่อนฟาร์ม)
-แจ้งวัฒนะ
-เอกมัย
-ประดิษฐ์มนูธรรม
-ประชาชื่น
-เพชรเกษรม
-เกษตร
7. ศาลาสมุนไพร (ซอยละลายทรัพย์) 02-2315747
8. คุณอโนมา (ลำลูกกา) 081-3156667
9. คุณมุกดา (สมุทรปราการ) 02-3831665
ผลิตภัณฑ์อาหารอินทรีย์มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าอาหารธรรมดาหรือไม่
มีข้อโต้แย้งกันมานานว่าอาหารอินทรีย์ดีกว่าอาหารธรรมดาหรือไม่ จึงมีการศึกษาค้นคว้าขึ้นจำนวนมาก แต่มีข้อเท็จจริงที่ไม่ต้องมีการพิสูจน์ คือ อาหารอินทรีย์มีสารเคมีที่เป็นอันตรายต่อร่างกายปนเปื้อนน้อยกว่าอาหารธรรมดา และมีผลดีต่อสภาพแวดล้อมในโลก ในขณะเดียวกันนักวิจัยหลายรายเห็นว่าอาหารอินทรีย์มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าอาหารธรรมดา เนื่องจากมีหลักฐานพิสูจน์ได้ว่า ธาตุสามัญในอาหร เช่น ไวตามินซี เกลือแร่ สารโพลีฟีนอลบางชนิด (ที่ช่วยต่อต้านการเกิดอนุมูลอิสระต้นเหตุของโรคมะเร็ง และเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกาย) ในพืชอาหารที่ปลูกด้วยวิธีเกษตรอินทรีย์ มีมากกว่าในพืชอาหารที่ปลูกด้วยวิธีเกษตรเคมี นอกจากนี้ยังมีผลงานวิจัยย่อยเฉพาะด้านหลายเรื่องของกระทรวงเกษตรสหรัฐฯ (US Department of Agriculture-USDA) และ Center for Organic Education and Promotion ซึ่งเป็นองค์กรที่ไม่หวังผลกำไรที่ก่อตั้งขึ้นโดย Organic Trade Association ระบุว่า อาหารอินทรีย์มีผลดีต่อสุขภาพมากกว่าอาหารธรรมดา โดยมีกลุ่มเป้าหมายที่ควรให้ความสนใจเด้านโภชนาการเป็นพิเศษ คือ ผู้ป่วยโรคมะเร็ง และเด็กก่อนวัยเรียน
ป้องกันมะเร็ง
ผลการศึกษาในสหรัฐฯที่ลงพิมพ์ใน Journal of Agricultural and Food Chemistry (JAFC) ฉบับเดือนมกราคม 2546 ระบุว่า
อาการนอนไม่หลับเป็นการที่ก่อให้เกิดปัญหาสุขภาพกับคนจำนวนมาก โดยเฉพาะในวัยผู้ใหญ่ ซึ่งมักจะเกิดจากความเครียด ความกังวล จนทำให้เกิดอาการนอนไม่หลับ
นอกจากนี้ผลจากปัญหาของระบบย่อยอาหาร โรคบางชนิด เช่น โรคหัวใจ หรือแม้แต่การกินอาหาร หรือยาบางชนิดที่มีฤทธิ์กระตุ้นระบบประสาท ก็ส่งผลให้นอนไม่หลับเช่นกัน
หรือในกรณีของผู้สูงอายุ ระดับฮอร์โมนที่ช่วยให้เกิดการนอนหลับที่เรียกว่า เมลาโทนิน จะมีระดับลดลง ทำให้ผู้สูงอายุนอนหลับได้ไม่ดีนัก
เป็นที่ทราบกันดีว่า อาการนอนไม่หลับนี้ส่งผลต่อประสิทธิภาพในการทำงาน ทำให้เกิดอาการอ่อนเพลีย ระบบประสาทเฉื่อยชา ขาดความกระฉับกระเฉง การตัดสินใจต่อสถานการณ์เฉพาะหน้าแย่ลง ซึ่งบางคนต้องหันไปพึ่งยานอนหลับที่ออกฤทธิ์ต่อระบบประสาท เพื่อช่วยให้หลับ แต่ก็เป็นการนอนที่ด้อยคุณภาพ และมักจะมีผลข้างเคียงตามมา
For a start, organic dairy products simply taste better. Unlike conventional dairy farms, our organic dairy farms provide the perfect environment for a cow’s mental and physical wellbeing. The wide, lush pastures provide our cows with not only grass, the all-natural, nutritious staple of their diet, but also the space they need to live free, healthy, happy lives. In such an environment, provide with the space they need and the diet they have evolved specifically to eat, many of the health problems that plague factory cows jam-packed into industrial compounds seizes to be issue, eliminating completely the need for excessive food supplements and pre-emptive antibiotics that could potentially make their way into our food and, consequently, our bodies. Sick cows that must absolutely be treated with antibiotics are separated from the milking herd until the drugs have passed completely out of their system to avoid contamination. Not force under duress to meet their maximum production everyday like mere milk producing machines, our cows walk themselves into their milking stalls at milking time and gladly provide us with their rich, wholesome milk. Furthermore, not only is organic better for you, your loved ones and the cows, it is also better for the environment. By eliminating the use of toxic chemical pesticides and herbicides, we ensure that our farmlands remain an intrinsic part of the surrounding ecosystem, providing a home for the various animals and plants indispensable to the health of the land, and, of course, the families that live and work on it.
HDL (High density Lipoprotein)
มี cholesterol เพียง 20-30% เป็นตัวที่นำ cholesterol จากเนื้อเยื่อกลับไปสู่ตับ ซึ่งไป Recycled และถูกกำจัดออกไป หากมี HDL มากก็จะทำให้ระดับ cholesterol ในเลือดลดลง ลดการเสี่ยงต่อการเกิดโรคหัวใจ
LDL (low density Lipoprotein)
มี cholesterol ประมาณ 60-70% จะเป็นตัวนำคอเลสเตอรอลไปทั่วร่างกาย รวมทั้งไปที่กล้ามเนื้อเรียบซึ่งเป็นส่วนประกอบของหลอดเลือดเอง ดังนั้นหากมีมากเกินไปจะไป สะสมอยู่ที่ผนังหลอดเลือดแดง นำไปสู่การเกิดการตีบตันของหลอดเลือดเป็นสาเหตุของโรคหัวใจ
ขนมปังเพื่อสุขภาพ
ขนมปังเพื่อสุขภาพ ผลิตจากแป้งสาลีคุณภาพสูง อุดมด้วยโปรตีนที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย และที่สำคัญคือ เราไม่ใช้ไขมันกลายรูป (Trans Fats) ในส่วนผสมเลยแม้แต่น้อย เราเลือกใช้เฉพาะเนยสดคุณภาพสูงที่เราผลิตขึ้นเองใหม่ๆ จากนมสดที่ได้จากฟาร์มโคนมที่เลี้ยงในแบบออร์แกนิคของเราเท่านั้น จึงมั่นใจได้ว่า อร่อยและปลิดภัย เนื่องจากเรามิได้ใส่สารกันบูด จึงแนะนำว่า ควรแช่ในช่องแช่แข็ง เมื่อจะรับประทาน เพียงแต่นำมาปิ้งด้วยเครื่องปิ้งขนมปัง ก็จะได้ขนมปังที่หอมอร่อยเช่นเดิม
เนยสด
เนยสด (Butter) เป็นไขมันชนิดที่มีความยาวของโมเลกุลขนาดปานกลาง (Meduim-chain Saturated Fats) จะสามารถถูกย่อยไปใช้โดยง่าย ไม่มีการสะสมเหมือนไขมันชนิดอื่น แต่ต้องเป็นเนยสด (Butter) ที่ผลิตสด โดยการปั่นแยกจากน้ำมันโดยตรง ไม่ผ่านกระบวนการทางเคมีอื่นๆ
