สำนักงานพัฒนาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีแห่งชาติ (สวทช.) จับมือ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี ในฐานะเครือข่าย iTAP ร่วมกับผู้ประกอบการผลิตนมสด "แดรี่โฮม" ทำการศึกษาและวิจัยเพิ่มเมลาโทนินจากธรรมชาติในน้ำนมพาสเจอร์ไรซ์โดยการปรับเปลี่ยนวิธีการรีดนมวัว ประสบผลสำเร็จรายแรกของไทย
นายพฤฒิ เกิดชูชื่น กรรมการผู้จัดการ บริษัท แดรี่โฮม จำกัด กล่าวถึงแนวคิดที่นำการวิจัยเข้ามาช่วยพัฒนาผลิตภัณฑ์ว่านอกจากจะช่วย ให้บริษัทมีผลการวิเคราะห์ที่ยืนยันคุณภาพชัดเจน แล้วยังสามารถปรับปรุงกรรมวิธีการผลิตทำให้ผลิตภัณฑ์มีคุณภาพดียิ่งขึ้น โดยไม่ต้องลงทุนเพิ่มใน เรื่องของเครื่องจักรแต่อย่างใด
ขั้นตอนการทดลองแบ่งเป็น 2 ส่วนคือ 1. การเก็บน้ำนมส่งห้องปฏิบัติการทดลอง 2. ส่วนการตรวจวิเคราะห์ปริมาณสารเมลาโทนินในน้ำนม โดยใช้การตรวจวิเคราะห์ทางวิทยาศาสตร์ด้วยเครื่องมือและเทคโนโลยีที่ต่างกัน 2 ประเภท เพื่อเป็นการศึกษาหาวิธีการตรวจวิเคราะห์ที่เหมาะสมและเป็นการยืนยันผลที่ได้จากการทดลองทั้ง 2 ประเภท ซึ่งผลวิเคราะห์ที่ได้พบว่า มีเทคนิคเฉพาะที่จะสามารถตรวจวิเคราะห์หาปริมาณ สารเมลาโทนินได้อย่างแม่นยำ
ผลิตภัณฑ์นมที่ได้รับการพัฒนานี้ เรียกว่า "นมก่อนนอน หรือเบดไทม์มิลค์ (Bedtime Milk) เป็นนมที่มีระดับเมลาโทนินธรรมชาติสูงเพียงพอ ช่วยให้นอนหลับสนิทสามารถพักผ่อนได้อย่างเต็มที่ สมองได้รับการผ่อนคลายจากความเครียด และยังมีไขมันต่ำเพียง 1 ใน 3 ของนมปกติสามารถดื่ม ได้ทุกวันก่อนนอน นอกจากนี้ยังช่วยชะลอความชราและป้องกันความเหี่ยวย่นของร่างกาย รวมไปถึงโรคร้ายอื่นๆ อีกด้วย
ซึ่งบริษัทได้ดำเนินการจดสิทธิบัตรกรรมวิธีการผลิตนี้เรียบร้อยแล้ว และอยู่ระหว่างการยื่นขอจดทะเบียนจากสำนักงานคณะกรรมการ อาหารและยา (อย.)
ด้าน ดร.พงษ์ชัย จิตตะมัย ผู้จัดการเครือข่าย iTAP มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี(มทส.) กล่าวว่า โครงการสนับสนุนการพัฒนา เทคโนโลยีของอุตสาหกรรมไทย (iTAP) มีประโยชน์ต่อทุกฝ่าย ผู้ประกอบการสามารถตอบโจทย์ให้กับตัวเองได้ ผู้เชี่ยวชาญได้องค์ความรู้ใหม่ และยังได้ ผลิตนักวิจัยเพิ่มขึ้นจากโจทย์ของผู้ประกอบการ ขณะที่มหาวิทยาลัยในฐานะสถาบันการศึกษาก็มีส่วนทำประโยชน์ในการนำความรู้ที่มีไปสู่สังคม ไปสู่ผู้ประกอบการ และไปสู่ภาคอุตสาหกรรม
อย่างไรก็ตามนอกจากจัดหาผู้เชี่ยวชาญแล้ว iTAP ยังให้เงินสนับสนุนแก่ผู้ประกอบการถึงร้อยละ 50 ของงบประมาณโครงการ สำหรับผู้ประกอบการที่สนใจขอเข้ารับการสนับสนุนจากโครงการ iTAP สามารถติดต่อหรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ (ส่วนกลาง) โทรศัพท์ 0-2564-8000 ต่อ โครงการ iTAP, ( เครือข่ายมหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี ) โทรศัพท์ 0-4422-4947 และ 0-4422-4818 โทรสาร 0-4422-4814
ขอขอบคุณ ผู้จัดการ ออนไลน์ - ท่องเที่ยว - ผ่านมาแวะกิน วันที่ 4 กรกฎาคม 2547 http://www.manager.co.th/Travel/ViewNews.aspx?NewsID=9470000017084
บรรยากาศร้าน แดรี่ โฮม
เหมือนเป็นธรรมเนียมปฏิบัติสำหรับ “ผ่านมาแวะกิน”พาไปเที่ยวตามจังหวัดไหนๆก็มักจะถามเจ้าของพื้นที่ถึงร้านอาหารอร่อย ที่อวลด้วยบรรยากาศน่านั่งแทบทุกครั้งไป
อย่างครั้งนี้มีโอกาสผ่านไปทางถนนเส้นมวกเหล็ก จ.สระบุรี ก็ถามไถ่ผู้ที่คุ้นเคยในพื้นที่ถึงร้านอาหารน่าสนใจ ซึ่งก็ได้รับคำตอบว่าน่าจะลองไปนั่งร้านชื่อ “แดรี่ โฮม” สักหน่อย เพราะร้านนี้เขามีอาหารและของกินเล่นรสดีให้กินเพียบ
ได้ความดังนั้นก็ตรงดิ่งไปยังร้าน แดรี่ โฮม พอถึงร้านเห็นบรรยากาศร้านที่ตกแต่งด้วยไม้เก๋ๆ ดูอบอุ่นชวนนั่ง เราก็ไม่พูดพล่ามทำเพลง ยิงสั่งเมนูจากเด็กเสิร์ฟเป็นชุด เริ่มด้วยของกินเล่นอย่าง ชีสทอดกรอบ (50 บาท) ชีสมอสซาเร่ล่าปั้นเป็นก้อนกลมชุบแป้งสูตรเด็ดของทางร้านทอดจนสุกหอม ส่งก้อนชีสเข้าปาก กรอบนอกนุ่มใน รสกลมกล่อมนัก
ขอขอบคุณ saook.com ที่ลงเรื่องและภาพของ แดรี่โฮม
ในหัวข้อร้านอาหาร จากลิ้งค์ http://travel.sanook.com/bangkok/restaurant.php
ขอขอบคุณ บริษัท เนสท์เล่ (ประเทศไทย) จำกัด
ที่ให้เกียรติแนะนำร้าน ในหัวข้อ "ร้านเด็ด"
http://203.147.61.29/FOOD/food/Restaurant.aspx
ขอบคุณ ผู้จัดการออนไลน์ วันที่ 13 พฤษภาคม คอลัมน์ Metro life
ในหัวข้อ ตะลุยเขาใหญ่
หัวข้อย่อย ของฝากจากเขาใหญ่
แดรี่โฮม อร่อย ปลอดสารพิษ
เป็นร้านเล็กๆ ที่มีรูปแบบสวยงาม สบายๆ มีกลิ่นอายการตกแต่งในสไตล์สวีสคาเล่ คล้ายบ้านการ์ตูน อบอุ่น ด้วยโทนสีอ่อนๆ ของเฟอร์นิเจอร์จากไม้สน
“เปิดมาประมาณ 5 ปี เป็นร้านที่สร้างไว้สำหรับครอบครัว มีอาหารสำหรับพ่อแม่ลูก มีห้องนั่งเล่นของเด็กๆ ที่สำคัญอาหารอร่อยมาก แต่เดิมทีเป็นร้านกาแฟ ที่ขายนมด้วย เพื่อให้คนที่แวะมาเที่ยวเขาใหญ่ ได้มีที่นั่งพักผ่อน ก่อนขับรถขึ้นเขาต่อไป” พฤฒิ เกิดชูชื่น ผู้จัดการร้านแดรี่โฮม เล่าให้เราฟัง
สำหรับคอนเซ็ปต์ร้านแห่งนี้ เขาบอกว่า วัตถุดิบที่ใช้ทุกอย่างต้องปลอดภัยจากสารพิษ เพื่อให้ลูกค้าที่เข้ามาในร้านได้รับประทานแต่ของดีๆ และราคาย่อมเยา โดยเฉพาะสเต๊กเนื้อวัว ที่เขาคัดเนื้อมาเป็นพิเศษ
นอกจากนี้ยังจำหน่ายผลิตภัณฑ์จำพวกนมพาสเจอไรซ์ นานาชนิด โยเกิร์ตนม ที่ได้มาจากออแกนิกฟาร์มที่ไม่ใช้สารเคมีอาทิ นมจืด นมหวาน นมช็อกโกแลต นมชาเขียว นมไขมันต่ำสำหรับคนรักสุขภาพ
ที่พิเศษสุดจนต้องยกนิ้วให้คือ ไอศกรีม ที่ทางร้านทำเองและมีให้เลือกหลากรสชาติ เช่น ไอศกรีมผลไม้ ไอศกรีมผสมไวน์หรือเหล้า
แวะไปรับประทานของอร่อยๆ ราคาย่อมเยา และปลอดภัยจากสารพิษได้ที่ ร้านแดรี่โฮม ตั้งอยู่ด้านขวามือระหว่างเส้นทางลัดขึ้นสู่เขาใหญ่
เปิดบริการ 09.00 – 20.00 น. ทุกวัน โทร. 0-4436-2020, 0-4436-1841
